Jeg har før delt en opskrift på chokolade cupcakes – den kan du finde her. Da muffinsene var færdig bagt og afkølet lavede jeg et hul i midten af dem og fyldte det medkaramel
En kakaomørdejsbund, et lag flydende karamelsauce som "oozer" ud af kagen når man skærer et stykke og en lækker, lidt snasket chokoladekagedejmed mørk chokolade i, på toppen
Hak chokoladen så fint som muligt og smelt det sammen med smøret over et vandbad. Hæld massen i et bagefad (helts firkantet) foret med bageparpir og fordel den jævnt
Når karamellem bliver gylden, skal den tages af med det samme, så den ikke brænder på. Er du også træt af den traditionelle kakao-glasur, som man altid ender med at komme på sine kager
Imens jeg {næsten endnu} slikker karamellen af mine fingre, sender jeg denne opskrift ud til alle jer med smag for chokolade og karamel, og ikke er bange for at få fedtet fingre
Denne gang dog med et lille twist, for i stedet for den klassiske vanillefrosting, jeg som regel bruger sammen medchokolade cupcakes, besluttede jeg mig for at lave en lækker karamelfrosting og en lille karameloverraskelse indeni
Jeg bagte almindelige chokolademuffinsmedsmørkarameller (Lonka fudge). Som alternativ kan man dyppe frostingen i smeltet chokolade - dette har jeg dog endnu ikke selv forsøgt mig med
karamel koges op til en passende konsistens og køles af. tempereret mørk chokolade 55 %. kommes en engangs sprøjtepose klar til at fylde chokoladen 0,4 dl
Smør karamelsauce på hver kage, fordel hindbærerne og drys med hakket hvid chokolade. hvid chokolade. Knus kiksene i en minihakker eller med en kagerulle og rør dem sammen med smeltet smør
mørk chokolade (smeltet). Smelt tilsidst smørret og hæld det i dejen med vanilje essensen. Sæt gerne kagen i køleskabet eller fryseren, inden den smeltede chokolade hældes udover
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.