Denne ret er inspireret af srilankansk sambar (linse-grøntsags’grød’). Den serveres med en srilankansk inspireret æble-sambal (laves normalt med revet kokos, maldive fish flakes (som endnu er umulige at opdrive med mindre du vil købe 500 kg) og andet). Tilsæt knust tørret rød chili (antal bestemt af styrke og temperament), hakket grøn chili uden kerner, en tsk sorte sennepsfrø, 1 tsk bukkehornsfrø, et stort drys asafoetida, en lille håndfuld friske karryblade (kan ikke rigtig erstattes af noget andet – en halv tsk karry-blanding giver lidt derhenad). Dernæst hælder du 1 spsk fiskesauce, 1 spsk god friskkværnet peber, saft fra 1-2 lime over samt tilsætter en håndfuld hakket bred persille og ditto koriander
Jeg elsker at fylde auberginer, med alt muligt forskelligt. auberginer og dal. Server auberginerne som hovedret, eller hvis du kan få fat i små auberginer (fås i asiatiske supermarkeder eller hos arabiske grønthandlere) er de perfekte som tapas eller forret
3 spsk fromage frais. 5) Steg auberginerne i olie på en middelvarm pande. 6) I mens bøffer og auberginer steger køres edamanebønnerne i en minihakker sammen med fromage frais, citronsaft, salt og peber. 3 spsk fromage frais
Denne ret minder nok mest af alt om bruschetta, dog uden brødet. Aubergine bruschetta er perfekt som forret, og er både smuk at se på og smager også skønt
Auberginerne kan serveres som en forret eller en frokostret. Skær auberginerne i skiver på langs. Sæt auberginerne under grillen i ovnen og grill dem til de er gyldne
Et sprødere og sundere alternativ til kartofler, pasta, brød eller andet tilbehør. Aubergine i sig selv er ikke en fantastisk spændende grøntsag, synes jeg, men denne måde at spise dem på er virkelig et hit
Hvor kom den fra. Bondemanden – her i sin rolle som gourmet og bjergvejschauffør – betroede mig opgaven at finde på en opskrift, der smagte lige så godt – bare uden bivirkningerne
Tag ¼ af valnødderne fra og findel resten i blenderen. persiske auberginer og peberfrugter m. Men noget med auberginer kunne man næsten alle steder stille op med
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.