Det er dejligt vejr udenfor, og det er ved at være rabarbersæson nu, og det skal jo fejres med en skøn og ikke mindst nem kage med rabarber, marcipan og hakkede mandler
Kompotten er færdig, når den føles godt fast/tyk (rabarberstykkerne behøver ikke at blive kogt helt ud, det er kun ekstra lækkert med rabarber stykker)
Det er sådan en kage, du sagtens kan gå i gang med et par timer, før gæsterne kommer – hvis du altså har rabarber, alle de andre ting er noget de fleste har i huset
Vi skal på udflugt med hele familien og der skal bruges en nem og praktisk kage som ikke sviner og er nem at spise uden teske så det blev en lækker rabarberkage i bradepande
Endnu en variation af en lækker kage med rabarber. Kagen er bikset hurtigt sammen - ud fra hvad jeg havde i køkkenskabet, og blev så god, at den fortjener at komme på madbloggen
Pisk æggehviderne stive, rør dem seje med sukkeret. Den har jeg bagt nærmest hvert forår ogogså flere gange resten af året, da den er lige god om man bruger friske rabarber eller rabarber, der har været frosne
Køl af og pynt med glasur rørt af resten af rabarbersaften og flormelis. med flødeskum. Se også de andre dejlige rabarberkager andre steder i bloggen – brug søgeordet “rabarber”
Pisk smør og sukker. Sæt dejen i små toppe på en bageplade med bagepapir. Tilsæt æg og vanillesukker og pisk igen inden resten af ingredienserne røres i
Pisk æggeblommer med sukker til det er luftigt, pisk den bløde margarine i og tilsæt yoghurten. ) drys dem med ½ dl sukker og lad dem trække, mens du rører dejen sammen
Pisk æg, sukker og vaniljepulver i en skål i et par minutter, til det er lyst ogluftigt. Kombinationen af den svampede rabarberkagemed sødme fra marcipan og et lille snert af frisk ingefær sammen med de lidt syrlige rabarber og små vaniljeprikker passer super fint sammen
Rabarberne vendes med sukker og kartoffelmel og fordeles over dejen i et jævnt lag. Nydes letter afkølet med enten vaniljeis eller cremefraiche rørt med vanilje
Har du, som jeg, rabarber til at ligge i fryseren fra i sommers, og trænger du til lidt solskin på en grå efterårsdag, så kommer her en opskrift på en nem rabarberkage
Pisk sukker, vanilje og æg til det bliver en tyk luftig masse. I weekenden, hvor vi havde den dejligste dag og aften ude på terrassen i det gode vejr, serverede jeg denne lækre rabarberkage
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.