Flødeboller – hjemmelavet marcipan og lidt om temperering af chokolade. Og så kom konsitensen og smagen til at sidde – efter jeg fik hjælp til temperering af sukkeret
Tip til temperering. Du kan altid bruge det igen til kage, ny temperering, varm chokolade eller lign. Nogle gange bliver jeg overmandet af min egen tidsoptimisme – eller måske i virkeligheden min håbløse sans for planlægning… Fx som det skete for nogle uger siden, hvor jeg midt i aftensmadsforberedelserne, startede et flødebolleprojekt op sammen med den 3-årige
Er nu ikke helt utilfreds med dem, for alle påskeæg (og den påskechokolade med romkaramelfyld, som jeg også lavede) et vidunderligt knæk i chokoladen, da tempereringen fungerede rigtig godt denne gang
Termometer (til chokolade temperering). Så bliver det da ikke meget smukkere. Jeg lavede med stor succes og begejstring fra gæsterne denne lækre dessert til nytår 2016
Jeg skulle ikke knokle med temperering af chokoladen da jeg brugt overtrækschokolade som ikke skal tempereres men kun skal smeltes over et vandbad og så det simpelthen klar til brug
Hvis temperaturen overstiger 34 grader, er man nødt til at påbegynde en ny temperering. Jeg har før skrevet om jeg ikke er så vild med konfekt, i hvert fald ikke den slags som normalt høre julen til
onsdag den 29. oktober 2014. Chokolader m. Hindbærkaramel. For noget tid siden løb min søde tand af med mig og det endte i nogle (vildt lækre) små chokolader med karamel og frysetørrede hindbær
Jeg brugte 15 min på at lave den, og lignede nok mest af alt et barn dansende rundt om juetræet, da jeg tog dem ud af køleskabet, og kunne se den perfekte temperering af min chokolade
Temperering af mørk chokolade. Ser I Den Store Bagedyst. Jeg ser ikke ret meget fjernsyn, men Den Store Bagedyst, dét er en af de få udsendelser, jeg følger med i
Temperering. Når det nu kun er jul en gang om året, så må man gerne snacke lidt ekstra. I går lavede jeg en omgang fyldte chokolader samt disse lækre nøddechokolader
Gør dig selv den tjeneste at få styr på temperering af chokolade inden du går i gang. . Jeg fik for noget tid siden, lovet at lægge opskriften ud på hjemmelavede flødeboller
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.