Hvis du har et par bagtekartoflertil overs er her en god idetil at få dem brugt. Opskriften er også fin, hvis du bager kartoflerne på forhånd - så kan maden laves på et øjeblik
Grønkålssalat med bagte søde kartofler – minversion. Ganske vist er det Valentins Dag, men jeg kan desværre ikke byde på hjerteformede kager eller lyserøde desserter
Kødet sættes iovnen på nederste eller næstnederste rille. Her er en stor grillstegt højrebskotelet med bagtekartofler fyldt med creme fraiche og purløg og grøn salat
Disse halve, fyldte og dobbeltbagtekartofler kunne også sagtens fyldes med rester, men jeg har denne gang kørt dem rimeligtsimple med hytteost, friskpersille, forårsløg og krydret dem med en smule sennep, godt med salt og peber og drysset med cheddar på toppen, der smelter og bliver sprød iovnen
Det gode ved den bagte kartoffelmos frem for den almindelige er at du kan lave mosen i forvejen, stille den på køl og først sætte den iovnen den lille halve timestidinden den skal serveres
