Biryani kan spises med okse-, kylling-, gede- og lammekød samt rejer eller med grøntsager – kartofler, aubergine, gulerødder – hvis den skal være vegetarisk
Biryani er en af de mest populære indiske ris-retter. Den har en delikat smag af friske krydderier og risen har de flotteste farver (grøn, gul og hvid -kan ikke ses så godt på billedet)
En ret jeg virkelig holder meget af er biryani som faktisk er en meget misvisende betegnelse - den er slet ikke indisk, men sydøst-asiatisk og arabisk og er egentlig en betegnelse for en risbaseret ret med kød, æg, fisk og/eller grøntsager - kort sagt - det basale fundament i en masse landes måltider
Lam biryani, chicken tikka masala eller tandoori chicken. Frisk koriander. Der er fandme tusinder af vegetariske indiske retter, så hvorfor altid slagte en ko eller flå en høne, når der skal indisk på bordet
