Blåmuslingerne er ofte fint rensede hvis du køber dem hos fiskehandleren, så lad dig ikke afskrække af tanken om flere timers rensearbejde (medmindre du selv samler muslingerne selv ved havet)
Tilsæt cider og øl lad det bruse lidt af før muslingerne tilsættes. Serveres med øl og groft brød. person2 kg blåmuslinger25 gr smør3 skalotteløg1 fed hvidløg2 porrer2 gulerødder1 bdt. timian1 dl cider3 dl hvedeøl1 dl piskefløde1 bdt. 2 kg blåmuslinger. 3 dl hvedeøl
I baggrunden kan man skimte vores blåmuslinger. Vores jakker forduftede uden vi rigtigt registrerede det - vi var ikke kommet for at bekymre os om, hvor vi skulle hænge jakkerne - det var der selvfølgelig styr på
