Butterdejspladerne lægges til optøning. Fileterne rulles med skindsiden indad, krydres med salt og peber, lægges i et ovnfast fad, dækkes til med stanniol og dampes 12-15 minutter ved 200°C i en forvarmet ovn
Tvillingerne bliver ældre - nu 8 måneder, og der begynder at indsnige sig lidt overskud igen. Lysten til både at lave mad og bloggen er kommet så småt tilbage, og jeg forsøger derfor at sparke lidt gang i min blog igen
Ja det er altså lækre dampede fisk, pakket i portions pakker, lavet af madpapir. Papirfisk. Det er en elegant måde at tilberede stort set alle fisk, fordi papirspakkerne holder på saften
Fisk kan tilberedes på mangfoldige måderFisk kan koges, steges, dampes, røges, marineres og grilles. Den kan tilberedes i ovn, på en pande, i gryde eller på havegrillen