Fisk er derfor en hyppig spise i sommerhuset både til frokost og aftensmad. En af de altid dejlige ting ved at være her, er besøgene på havnen i Gilleleje, hvor der handles frisk fisk
Førhen bestod den af kogte, løse ris, pommes duchesse (kartoffelmos rørt op med æggeblomme), dampetfiskog stegt fisk, muslinger, rejer, asparges, hummerhaler, ristede champignoner, samt to slags sauce – et helt udstyrstykke og festfyrværkeri … måske deraf navnet
