Jeg har brugt grønnesquash, men det kunne også være butternut squash eller pastinakker. Og så får du rent faktisk grøntsager med, i modsætning til den ægte version
I dag har vi fået den danske udgave af den italienske klassiker "Spaghetti Bolognese". Jeg taler ikke altid lige højt i køkkenet omkring indholdet af grøntsager, specielt ikke når det drejer som om selleri og rodfrugter
Min variere fra gang til gang, men noget a la, HvidløgHakket løgHk oksekødFlåede tomaterRevne grønsager hvad køleskabet lige byder påGerne champignon i skiver,Salt, peber, oregano, merian
Gulerødder, agurk, rød peberfrugt, broccoli/aubergine/squash, årstidens grønt, fx kål/asparges. På en god uge kan vi derfor nøjes med at købe ind én gang stort og så supplere med ferske varer og frugt/grønt
Serveres med ekstra fine grønne ærter, gode Sour Cream and Onion chips (modsat den fesne Kim’s på billedet, er det Taffel’s, der er de gode, dem der hed Estrella i gamle dage) og en god, kraftig rødvin
Serveres med ris, pasta eller med grøntsagsspaghetti, lavet af sød kartoffel og squash. Kylling i karry med en masse grønt --> I stedet for pasta, er der her anvendt pasta af rå sød kartoffel og squash
Hæld vandet fra pastaen og vend den med pestoen og grøntsags-bacon blandingen. Svits kalkunbaconen i en lille smule olie og tilsæt squash som brunes med
