Lammekoteletter m/ Ratatouille. Læg dem ovenpå rodfrugterne, og drys medtimian el. tre lammeculotter, med groft salt, peber fra kværn, mas hakkede små stykker hvidløgforskellige steder indi kødet, og steg dem ved høj varme på alle sider(skal kun brunes hurtigt) iolivenolie og en klat smør
I hvert fald længere tid end de hverdagsagtige retter, som frikadeller, bøf, koteletter osv. For at få lov at lege medi denne gruppe skal man være over en time om at blivefærdigmed at koge, syde, stege, boble – og gerne mere
