Sunde muffinsmed bær og mandler. I novembermåned fokusere min kæreste og jeg på at spise sundere, og derfor begyndte jeg at eksperimentere med et sundt alternativ for kage og den salgs
Disse skønne madmuffins er inspireret af min opskrift på kalorielet pizza, men da jeg ikke havde mere bagepapir, som jeg kunne smide i min springform, tænkte jeg
Da jeg ikke har tænkt dem som en forret, men som en hurtig morgenmad/frokost/mellemmåltid, så gik jeg straks i gang med at kigge på hvordan jeg kunne gøre dem sundere
Dette gav mig åbenbart lyst til at lave muffins - også kom jeg frem til den her opskrift. Hvis du fx ikke har creme fraiche, så kan du evt undlade det og komme mere mælk i, eller du kan erstatte det med en anden neutral yoghurt
Det var i hvert fald en omgang bastante muffins, der kom ud i af ovnen. Jeg er generelt for dårligt til at planlægge måltiderne på seminariet og ender for ofte i kantinen med en lidt for dyr tallerken med dagens ret
Disse muffins er saftige og lækre - de er godt krydret og smager hverken for sødt eller tørt. Start med et kvarter, og tjek om de er færdige med en strikkepind
Når surdejen bliver rigtig god, kan man nøjes med hævning i ca. Disse muffins er perfekte som mellemmåltid eller i børnenes madpakke og så smager de skønt
