At lave mad i tagine er gået hen og blevet en slags "fast food" for mig. Til denne ret brugte jeg oksekød, gerne med lidt fedt så det ikke bliver tørt og Ras el hanout, som er en marrokansk krydderi blandning
Sæt tomaterne på bagepladen og drys med mynte, presset hvidløg, sukker, salt og peber. Når auberginerne grilles lidt hårdt under grillen eller på et gasblus, får de en dejlig ”røget” smag
Jeg var meget imponeret over de snorlige pyramider, indtil jeg blev gjort opmærksom på, at de er lavet af pap, smurt med lim og drysset med krydderierne som det ses på et par af fotoene nedenfor
