Det vietnamesiske køkken er primært inspireret af det kinesiske, tilsat lidt fra det franske og krydret med det malaysiske, cambodjanske og thailandske
Ønsker du ekstra tilbehør til retten, kan den komplimenteres med eksempelvis store rejechips (banh phong tom), som du finder i din asiatiske specialvarerforretning sammen med andre ingredienser såsom fiskesovs
Flere års indtagning af lækkerbiskener i forskellige vietnamesiske køkkener har efterhånden udviklet sig til et kærlighedsforhold, og jeg står et sted i dag, hvor jeg faktisk foretrækker vietnamesisk mad frem for alt andet
Et værdigt bud på sådan en salat er den vietnamesiskeandesalat med et nordisk twist. Andesalaten består oprindeligt af and og marinerede bananblomster tilsat forskellige krydderurter, limesaft og ristede jordnødder
Det bliver så dejligt at have en dags fri imorgen (som dog skal benyttes til oplæsning), men samtidig glæder jeg mig bare til at være done and overwith med de her skriftlige
Vietnamesiske forårsruller kan fyldes med stort set alle slags grøntsager, og de smager godt både når de er rå og når de er stegt på panden i en smule olie
Som så mange andrevietnamesiske retter indeholder banh xeo to meget velkendte elementer. Banh xeo betyder 'sydende kage', og navnet referer til den lyd, der høres, når crepesdejen rammer panden
Jeg har eksempelvis halveret mængden af rejer - pengepungen ville altså ikke række til et halvt kilo rejer - samt tilføjet tørrede svampe, da svampene giver svine- og rejeblandingen et diskret pift (nøjagtig ligesom det gør sig gældende for de vietnamesiske forårsruller)
Derudover begynder de fleste større butikker at føre sandwich og lette retter fra det vietnamesiske køkken i form af et samarbejde med LéLé Streetkitchen
