G. a. m. e. l. d. g. s. f. i. o. p. k. r. t. å. O. B. u. c. 4. n. V. ø. b. S. v. h. y. é. D. ). æ. ,. 1. -. 2. C. 0. K. 3. H. F. ¼. L. 5. R. (. j. T. N. ) G
Derfor har vi byttet vinen ud medøl. Hovedingrediensen i ossobuco er kalveskank som er skåret på tværs af benet således at knogle med marv stadig sidder i ”bøffen”
Start med at beundre dig kød, kald evt. nogle familiemedlemmer ud, og vis dem hvor lækkert det ser ud. Varm nu en stor, gerne støbejernsgryde op med rigeligt oliven olie
Vi er ret vilde med simremad herhjemme og det er ikke sidste gang, at der står ossobuco på menuen. God tid og gode råvarer er de perfekte ingredienser til en god simreret som ossobuco
Jo, jo, den har været på før, opskriften på ossobuco og gremolata. Smag til med salt og peber. Små smider du ellers parmesanen i sammen med smørret, tager panden fra blusset og lægger låg på
Kødet snittes i kanten så det ikke bukker sammen, derefter vendes det i en blanding af mel, salt og peber inden det svitses på en varm pande i godt med smør, herefter kommes kommes det i ned til grøntsagerne
O. s. o. B. u. c. e. r. g. b. l. i. v. n. w. k. d. f. a. t. å. F. p. h. ,. ø. m. D. j. -. H. I. M. E. L. S. K. (. 4. ). 6. æ. 3. 2. 1. /. é. ½. 5. ". V. y. R. 7. 8. G. 0. N. r g
Smag til med salt og peber (hvis vinen er for sur, så kan en smule sukker eller honning rette op på dette - men kom meget lidt i af gangen - retten skal ikke være for sød) Jeg havde noget piskefløde i køleskabet, så rundede smagen af med et sjat fløde, men det er normalt ikke nødvendigt
Langtidssimret OssoBucomed Pommes Fondant, også kaldet 'de fancy kartofler'. OssoBuco. Begynd med at grovhakke gulerødder, porrer og selleri i skiver og firkanter
A. f. o. g. t. i. l. å. r. v. s. b. u. c. a. e. n. m. d. V. æ. k. p. O. (. 4. ). 6. ,. y. 5. 0. -. 7. ø. 1. 2. 3. h. j. ½. C. B. T. H. K. F. D. L. S. g
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.