Hindbær er for mig indbegrebet af sommer med sol, varme og is - og til en is hører der Hindbær Guf til - det smager bare så godt, så nu er det også kommet på en af mine cupcakes
Jeg brugte vores yndlings chokoladekage opskrift til bunden, smurte toppen med neutral flødeost tilsat lidt vanilje og pyntede med jordbær, blåbær og chokolade
Egentlig skulle jeg bare lave en “hvad køkkenet rummede kage“, og faktisk manglede jeg et enkelt æg. Det erstattede jeg med ½ dl ekstra mælk – og det synes jeg faktisk kun, de blev bedre af
Pynt efter behov Hvis du gerne vil gøre mere ud af pynten på cheesecaken så læs med videre her. Hæld de knuste kiks i en skål og bland med Fudge Chunks
Jeg er ikke vild med hindbærsnitter, der smager af ubagt dej, og jeg er heller ikke vild med de meget “økologiske” udgaver, der er mere mørke i det – som man i øvrigt kan købe for overpris på diverse trendy bagerier
Der er ikke noget bedre end at bage en lækker banankage, med de overmodne bananer, der har lagt længe nok i frugtskålen og udviklet en sødme, således man ikke behøver at bruge sukker i sin kage
Derfor deler jeg i dagens anledning opskriften på de her børnevenlige cookies med m&m’s. Imens jeg venter, drikker jeg en ekstra kop kaffe med sådan en lækkerbidsken – eller to – ‘on the side’
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.