Vildmedmad.dk

Svenske kødboller m/ grov mos, vildtsovs & tyttebær

Name: Svenske kødboller m/ grov mos, vildtsovs & tyttebær
Ingredients: 1 stk Løg eller zittauerløg; 2 dl Letmælk; 20 g Smør, saltet; 1 stk Æg; 2 tsk. Salt, groft; 2 knsp. Peber, friskkværnet; 1 dl Rasp; 500 g Hakket kalv og flæsk, 18 %; 2 stk Gulerødder, fint eller groft revne; 1 tsk. Allehånde, stødt; 1 kg Bagekartofler; 2 knsp. Muskatnød, revet; 2 dl Kartoffelvand; 1 stk Peber, friskkværnet; 2 tsk. Salt, groft; 3 spsk. Smør, saltet; 5 stk Gulerod/gulerødder; 2 tsk. Marmelade - f.eks. abrikos, tyttebær; 4 dl Bouillon, oksekød, koncentreret, terning; 1 tsk. Salt, groft; 2 knsp. Peber, friskkværnet; 3 skive(r) Bacon i tern; 20 g Mild Danablue; 2 dl Fløde 26%; 4 spsk. Tyttebærmarmelade