Ønsker du ekstra tilbehørtil retten, kan den komplimenteres med eksempelvis store rejechips (banh phong tom), som du finder i din asiatiske specialvarerforretning sammen med andre ingredienser såsom fiskesovs
Til denne ret bruger jeg mock duck fra dåse, som er købt i et asiatisk supermarked. Varm olie i en pande og steg mock duck-stykkerne til de får god farve som på billedet, og hæld så marinaden/saucen over og krydr med friskkværnet peber
Kødet skal stege ind tilmarinaden svinder ind ved konstant høj varme og vendes/omrøres jævnligt. Rør limesaft, sojasauce, chilisauce og olie sammen til en marinade
Asiatisk,. Bland kødet og ananas i og hæld marinaden over. Det gentages indtil alt kød er brunet. Det er eder fandme så nemt at tilberede en sweet & sour sauce fra bunden
Bland salt, honning, sukker ris-eddike marinaden sammen og smør det på brysterne… altså andebrysterne (Ris-eddike kan du købe hos din lokale asiatiske købmand eller besille hos Shop Asia alt tilasiatisk madlavning )
Har du først dem i hus, så er du rustet til at lave næsten hvilken som helst indiske eller asiatiske ret, og det giver virkelig mange muligheder i dit køkken
Opskrift shitake svampe, asiatisk wok. Hæld vandet med marinaden i og bring det til kogning. Kast en håndfuld kød i den hammer varme wok og steg et par sekunder indtilkødet er brunt
lære at mestre flere af retterne fra restauranten i "Opskrifter fra Ricemarket" og jeg strøg derfor forbi den asiatiske købmand på Istedgade, Vesterbro på vej hjem fra arbejde for at tanke op til aftenens projekt
