Jeg ser mange som undgår en masse sunde madvarer (for eksempel rugbrød, fuldkornsboller eller havregryn) som de sagtens kan tåle, og det kan bidrage med unødvendig stress i form af endnu flere ‘forbudte’ fødevarer
Med inspiration fra paleokostformen har jeg lavet dette ”brød”, som er lignende det velkendte stenalderbrød, men dette er dog uden alle de forskellige typer af nødderog frø blot kun nogle af dem
Paleo-brødet her er et sollidtbrød kun bestående af nødder, kerner, æg & fiberhusk. Det er det mest simple brød jeg nogensinde har lavet, og så smager det formidabelt
Dog ser jeg en stor fordel i, at man engang imellem bliver kreativ, med at finde erstatninger for disse fødevaregrupper, da det ofte resultere i, at vi spiser flere grøntsager, som er rige kilder til vitaminer, mineraler, antioxidanter samt bioaktive komponenter, som ligesom fuldkorn, er gavnlig for vores sundhedstilstand
Den er utrolig nem at lave og smager fantastisk på et godt brød - lige fra en fuldkornsbolle med masser af gode fibre, kerner og kulhydrater, til et grøntsagsbrød her fra bloggen eller proteinbrød fra Schulstad - your call
Skyr med frugt ognødder om morgenen og diverse lækre kød/grøntsgagsretter om aftenen. Jeg var til fødselsdag i onsdags, hvor jeg tillod mig at spise rugbrød til aftenens kolde fiskebord - og så fik Mads og jeg i går overbevist hinanden om, at rittersport med marcipan godt kunne passe til principperne
- Jeg vil gerne understrege, at jeg normalt frabeder mig at bage ting medbrød - dette gør jeg fordi jeg er typen som kommer alt for meget groft mel i, og sidder tilbage med en stenhård bolledej, som kunne smadre ruder og spejle
Tilsæt nu meletlidt efter lidt til du har en smidig og blød dej, som du stiller til hævning ca. lidt mørk chokolade, remonce, nougat eller marmelade til ekstra fyld
