Aspargesmedserranoskinke og gremolata. Dadler i bacon med hakkede pistacienødder. Læg en skive serranoskinke på et spækbræt, knæk en asparges og læg de to halvdele og et stykke parmesan oven på
Rødbede og kartoffel koges møre med lakridsrod, eller ½ tsk, lakridsrodspulver, afkøles og blendes derefter med hytteost, fromage fraicen, esdragon, salt og peber
Omelet m/ serranoskinke & grønneasparges. Kalvemedailloner m/ kartofler i butterdej & asparges. Rens en kylling, og kom i bouillon- vand, sammen med løg skåret i grove både, halve gulerødder, timiankviste, laurbæblade, og salt og peber fra kværn
medgrønneasparges, stegte majs og minitomater. Kog nogle friske grønneasparges og steg nogle majs. Dup fisken tør med køkkenrulle, læg den i et ildfast fad