En sundere udgave af indbagt laks, hvor kartoffelmosen her, giver lidt samme lækre konsistens som butterdej, men med færre kalorier, større mæthedsfornemmelse og flere mikronæringsstoffer
kylling, gryderetter eller måske til laks. Rodfrugter kan tilberedes på et utal af måder, men jeg plejer enten at honningbage dem eller at bage dem med krydderier, krydderurter eller andre smagsgivende ingredienser
Mange vil nok kende til det, at det kan være svært at få grøntsager nok i løbet af hverdagen, enten fordi inspirationen mangler, og man synes, det nemt bliver kedeligt, eller fordi det bliver for kompliceret og tidskrævende med mange forskellige ingredienser, for at det skal smage af noget
Du kan med fordel starte med at lave de nemme ting først, dvs estragoncremen og laksetataren. Retten er ideel som en flot festlig forret ved et middagsselskab, let hovedret med en flaske god hvidvin eller hvis man trænger til et lille ekstra pift i hverdagen
Frisk og cremet pasta med røget laks, spinat og langtidsbagte tomater. Vi smutter lige til Indien og skal have en varmende indisk gryderet med linser, kikærter og mørbrad – den har masser af smag og smager lækkert med perlebyg til (eller alternativt kartoffelmos – den er dog ikke medregnet i indkøbslisten)
Kan du huske min sundere opskrift på indbagt laks. Den traditionelle butterdej er erstattet medkartoffelmos, som får en utrolig lækker konsistens, når den varmes i ovnen
Hæld kikærterne tilbage på panden og mos dem med en kartoffelmoser eller en gaffel. Læg laksen over kikærterne og drys med peber, paprika, revet limeskal og salt
Her får du rigtig lækker morgenmad i pastelfarvede omgivelser i den lille cafe – særligt deres Royal Eggs (pocherede æg på røget laks, stuvet spinat og hollandaise) samt vafler
Her kan man både få klassiske variationer med bare creme cheese, men man kan også begive sig ud i mere spændende bagels med blandt andet røget kylling, japansk inspireret laks eller en morgenmadsversion med blandt andet banan og ahornsirup
