5-600 g lammekød (jeg brugte nogle lammesteaks) skåret i mundrette tern. 15 minutter inden curry’en skal på bordet smider du kikærterne i. 5-600 g lammekød (jeg brugte nogle lammesteaks) skåret i mundrette tern
Lambcurry. Sidste weekend slagtede vi et lam hjemme hos mine forældre. Inden curryen skal serveres tilsættes yogurten og den simre lige de sidste par minutter
eller okse/kalv/lam. indisk curry paste*. tredjedel af glasset med indisk curry paste. hemmelige fif til nem og smagfuld indisk mad er helt klart denne curry paste
Normalt laver man Rogan Josh med lammekød men jeg brugte oksekød i stedet for. Curry paste. Curry paste. 30 med at lave curry paste fra bunden. 750 g skært lam eller okseOlie eller ghee til stegning4 knuste kardemomme kapsler½ tsk gurkemeje1½ dl yoghurt naturel2 dåser hakkede tomater5 tsk Kashmiri garam masala2 tsk salt eller efter smagKoriander til pyntRaita
tynde skiver lam og mynte. Curry m. Vi prøver igen, det gik meget godt i sidste uge. Altså. flere grøntsager, mere groft, bedre kød (og mindre), grovere kulhydrater