Med squash og gulerødder opskrifter

Suppe med butternut squash og gulerødder

Suppe med butternut squash og gulerødder

En lækker farverig suppe med masser af næring og grøntsager. Hvis du er frisk på at prøve flere opskrifter med bone broth, skulle du prøve Svamperamen med kylling
Speltsalat med Squash, Gulerødder & Feta

Speltsalat med Squash, Gulerødder & Feta

Bland afkølede speltkerner, squash, gulerødderog krydderurter, og smuldr fetaen heri. I denne salat er der masser af smag fra citron og friske krydderurter, som squashen suger til sig
Squash/Gulerod-pandekager

Squash/Gulerod-pandekager

De ligner måske lidt mere frikadeller end pandekager, og man kan helt sikkert ogsåmed succes bruge dem som erstatning for en bøf i en portobelloburger
Squash lasagne

Squash lasagne

Sådan som jeg har det – ikke med lasagne, men – medsquashog aubergine. Drys skiverne med salt, og læg dem i en sigte til afdrypning

Bagt squash med kødsovs

Ofte bruger jeg grøntsager som gulerødder, bladselleri, majs, tomater og så videre. Start med at halver squashenog skrab noget af kødet ud, sådan at der er plads til kødsovsen
Squash  tærte

Squash tærte

For tiden er der squash i køkkenhaven og da jeg fik squashmed hjem fra svigermekanikken, skulle jeg jo bruge det i noget mad
Friterede squash

Friterede squash

Sauteret spidskål med feta og kapers. Kold kartoffelsalat med creme fraiche. Rabarberkager med kokos. 1½ kg kogte kartofler 4 dl creme fraiche (18%) 1 tsk paprika ½ spsk dijon sennep 1 tsk citronsaft. 1 svineskank 1 stor porre 3-4 gulerødder 3-4 kartofler 2 chalotteløg 2 tomater 2 madæbler 3 laurbærblade. Forloren hare med vildtsovs 500 gr. hakket kalv og flæsk 1 dl. rasp 2 æg 2½ dl mælk salt og peber 50 g bacon i skiver. feta i tern salt og peber 1 tomat. 1½ kg kogte kartofler. 1 svineskank 1 stor porre 3-4 gulerødder 3-4 kartofler 2 chalotteløg 2 tomater 2 madæbler 3 laurbærblade
Kødsauce m/squash og gulerodsspaghetti

Kødsauce m/squash og gulerodsspaghetti

Kom dem i kødet og steg dem med. Drys til sidst med lidt salt efter smag. Riv squashoggulerødder på en spiralizer og steg strimlerne let på smør på en pande
Bagt pasta med broccoli og squash

Bagt pasta med broccoli og squash

Bagt pasta med broccoli ogsquash – opskrift. Smag til med salt og peber. Bagt pasta – en fantastisk nem og billig ret, som er helt perfekt, når køleskabet skal tømmes eller maden skal hurtigt på bordet
muffins m squash og gulerod

muffins m squash og gulerod

Disse “fluffy” muffins er medsquashog gulerod, og de kan spises som tilbehør til mange slags retter
Proteinboller med gulerødder

Proteinboller med gulerødder

Riv gulerødderogsquash, og vend dem med i dejen. Manden er en sand gourmet og har med baggrund i en sygdomsfyldt barndom og ungdom fundet sig godt til rette i en livsstil uden kunstigt sukker og tilsætningsstoffer
Sheperds Pie med butternut squash

Sheperds Pie med butternut squash

Brug gerne en stor (sauter)stegepande og svits løg, gulerødderog champignons i tern. Kan serveres helt som den er, eller med ketchup og grøn salat on the side
Pølsehorn med squash og gulerod

Pølsehorn med squash og gulerod

Fortsæt på samme måde med resten. Creme fraice, revet squashog gulerod, salt, rug- og grahamsmel tilsættes