Hvis du mangler en eller flere ingredienser kan du godt utelate noe – eller bytte det ut med noe annet, uten at det er krise Kutt blomkål i buketter, blomkålstilk og gulrøtter i staver, og squash i passende biter
Hjemmelavet remoulade består af pickles, som er blandet op med creme fraiche. Der findes mange forskellige opskrifter på pickles - forskellen ligger meget i om man bruger syltede grøntsager eller om man laver det "helt fra bunden"
I det nordlige Kerala spiser man biryani krydret yderligere med safran og serveret medpickles. I Kerala spiser man retten med de ingredienser, der er typiske for dette område
