nøddeolie, gerne ristet sesamolie (kan udelades). Et glutenfrit let saltet og let syrligt brød, der kan bruges lige som rugbrødtil sild, laks, kødpålæg, ost og lignende
flækkes og serveres til sammen med ristetrugbrød. I denne opskrift, som jeg har fundet hos Marie Melchior bliver blomkålen ristet på panden i lidt olie
Der er ingen tvivl om, at rugbrød er en vinder i madkassen, da det mætter godt og indeholder mange gode fibre, men nogle gange er det sjovt at få noget andet med
Derfor blev der fremtryllet lækre nemme madmuffins, som blev serveret med ristetrugbrød og smør, samt lidt agurke- og gulerodsstave – En nem og børnevenlig hverdagsret, som kan laves på ingen tid
Hvis du sidder og tænker, at det nærmest er umuligt (medmindre du rister et par skiver rugbrød, steger et spejlæg eller bikser en omgang grød sammen) så kan du godt tro om
Selvfølgelig skal børn have gode kostfibre, de skal bestemt heller ikke leve af hvidt brød, men med en madpakke med groft rugbrød og godt med gnavegrønt, så kan en pizzasnegl godt forsvares
Derudover var der avocadocreme med pico de gallo (tomatsalsa), mojo med søde kartofler, en vegansk nutella med nødder og havsalt + ristet ølandshvedebrød
Glutenfri rugbrød. Denne gang ville jeg afprøve kakaonibs, som tilhører gruppen af superfood. Et par stykker knækbrød lagt sammen med lidt ost eller humus på, det er altså godt
ristetrugbrød belagt med haydari, aubergineskiver stegt i olivenolie og Prima Donna ost (min yndlingsost, som jeg så heldigt fandt på tilbud - ellers koster den alt for meget til en SU) og lidt persille
Alt min kreativitet og indre Ursula Urkvinde så ikke kunne finde på andet end stakkevis af ristetrugbrød eller toast med minarine, det er noget andet, pointen er her, at jeg ikke var ”mæt” på flere planer
Ulempen er dog også til at få øje på, for jeg har meget nemt ved at udsætte min morgenmad, fordi jeg er mere fristettil at sætte mig ved tasterne og komme i sving
Æggekagen serveres, mens den er varm med ristetrugbrød og drysset med klippet purløg og karse. Tilsæt forårløgene til svinemørbraden på panden og svits dem sammen i et par minutter
