Salat til fisken opskrifter

Salat med klipfisk – insalata di baccalà

Salat med klipfisk – insalata di baccalà

Skær klipfisken i mellemstore stykker, og kog den i vand, til den er blød og let kan deles. Klipfisk er egentlig et nordisk produkt, men jeg havde altså aldrig smagt det, før jeg kom til Italien
Salat med salat

Salat med salat

Smag til med citron, salt og peber. Kom salathovedet i, og blend det med. Vend salat, agurk og kørvel med dressingen, og servér straks
Brandade med salat og trøffelolie

Brandade med salat og trøffelolie

Tag fisken op med en hulsi og læg den til side. Nu flittigere man er til at skifte vand des mere udvandet og mindre salt bliver torsken
Stjerneskud a lá Anders's Madunivers

Stjerneskud a lá Anders's Madunivers

Skær salat, tomat og asparges ud i mundrette stykker og så skal der anrettes. til de er let gyldne. Fileter fisken og læg i et oliesmurt ildfast fad med skindsiden nedad
Lasagne med torsk ♫♪

Lasagne med torsk ♫♪

Salat, til servering. Server gjerne retten med en god, frisk salat. Revet ost, til topping. Skjær fisken i biter
Sandwichbar

Sandwichbar

Jeg har lavet tre sandwichsalater og smurt små hyggelige sandwiches, som er lige til at spise på altanen
Paneret fisk og sommerødder

Paneret fisk og sommerødder

Steg fisken sprød i rigelig olie til den er gylden og sprød. Skær fisken i lange stykker. Server citronbåde tilfisken og de ovnbagte rodfrugter vendt med hakket purløg