Coleslaw'en lavede jeg af et kvart hvidkålshoved, 2 stilke selleri og 5 medium gulerødder. Sidst men ikke mindst lavede jeg en marinade til bøffen bestående af 3 fed hvidløg, en god sjat soya, ca
Ikke sådan en kilotung cowboybøf med kød nok til en mindre landsby. Tilbehøret denne gang blev sellericreme, Hasselbach kartofler med sesamfrø drysset på toppen og bønnesalat
Vores bedste alternativer, er en burger med selleriskiver og en med portobellosvampe. Herhjemme varierer fyldet også altid men én ting er sikkert, vores burgere indeholder altid en god saftig bøf og masser af bacon
Ifølge Camilla Plum kan man skære kalvelever i skiver, og stege det som engelsk bøf i ca 5 min, også er det mørt. gulerod, pastinak, knold selleri og jordskokker1½ dl creme fraiche2- 3 spsk maizenasalt og frisk kværnet peberKalvehjertet pudses for alt fedt og mystiske strenge, og skæres i tern eller strimler
Sauté med bladselleri. Bøf i foliepakker med grønkål og vermouthsauce. IngredienserSuppeurter efter eget valg – porrer, selleri, persillerod, løg og/eller lignende500 g kyllingebrystfileter2 l vand500 g frisk grønkål4 gulerødder100 g bacon800 g kartoflerSaltPeberSådan tilberedes grønkålssuppe med kartoflerSkræl, skrub og skyl suppeurterne, og skær dem i passende stykker
Duften af selleri, duften af frisk skåret purløg. , virkelig viser sin mørhed når man løfter bøffen og den bare bliver stor og flad, nærmest falder rundt om hånden, hvis den ligger fladt på denne
