Svinekam opskrifter

Langtidsstegt svinekam med sprød svær

Langtidsstegt svinekam med sprød svær

I. f. e. r. i. e. n. ,. s. o. m. n. e. t. o. p. e. r. s. l. u. t. ,. h. a. r. j. e. g. f. o. r. s. ø. g. t. a. t. l. a. v. e. e. n. m. a. d. p. l. a. n. ,. s. å. d. e. r. v. a. r. n. o. g. l. e. e. k. s. t. r. a. l. æ. k. r. e. r. e. t. t. e. r. p. å. I. s. æ. r. t. i. l. d. e. d. a. g. e. ,. v. i
Hjemmelavet smørrebrød - en guide

Hjemmelavet smørrebrød - en guide

Svinekammen forberedes og steges ved 90 grader, til den er 65 grader indeni. I søndags havde vi besøg af Christians forældre til spisning og lidt hygge
Simremad på gril

Simremad på gril

Vi skulle prøve at lave en porchetta, men da vi ikke havde et svineslag, men et svinekam med sværd, blev det istedet en anden variant
Grønkålssalat med æbler

Grønkålssalat med æbler

Bland alle ingredienser til salaten. Rør dressingen sammen, smag den godt til og bland den omhyggeligt med salaten, der drysses med valnøddekerner og serveres
Flæskesteg med sprød svær

Flæskesteg med sprød svær

1 svinekam, ca. 1 svinekam, ca. En af julens absolutte klassikere er flæskesteg med sprød svær. Uden den sprøde svær er flæskestegen knap så spændende, så derfor har jeg lavet en guide, hvor du trin for trin kan se, hvordan du er sikker på at få sværen sprød og kødet saftigt
Eksotisk coleslaw

Eksotisk coleslaw

Bland alle ingredienserne til salaten i en skål. Rist spidskommen og koriander i en tør pande – afkøl og rør krydderierne med creme fraiche salt, peber og mangochutney
Langtidsstegt nakkefilet i ovn

Langtidsstegt nakkefilet i ovn

Man kan sagtens bruge andre udskæringer, som nakkekam, svinekam, bov mv. Her er en god opskrift på en marineret langtidsstegt nakkefilet stegt i ovn, med ovnstegte kartofler og verdens bedste sauce eller sovs
Spareribs

Spareribs

En hel benrad skåret af svinekammen. Spareribs er ikke kun grillmad. Det er de også, men de kan også sagtens tilberedes i en dyb pande på komfuret og så en tur under grillelementet i ovnen
Flæskesteg med sprød svær

Flæskesteg med sprød svær

Køb fx et stykke svinekam, skåret fra mørbradenden, men uden mørbradklods og ben. En af de ting en husmor/far frygter til jul, når flæskestegen ligger i ovnen, det er om sværen nu også bliver sprød
Biksemad med Spejlæg og Rødbeder

Biksemad med Spejlæg og Rødbeder

Det allerbedste jeg ved, når jeg har haft gæster til en eller anden form for steg (oksesteg, svinekam eller endda helstegt kylling), er at lave en god gammeldags omgang biksemad med spejlæg og masser af rødbeder