Svinekam stegt som vildt opskrifter

3 Gem
Dansk jul: Langtidsstegt flæskesteg af svinekam

Dansk jul: Langtidsstegt flæskesteg af svinekam

I Danmark har vi mange traditioner op til jul, og som dansker er du sandsynligvis bekendt med dem alle
163 Gem
Kunsten at lave sprøde flæskesvær

Kunsten at lave sprøde flæskesvær

Førhen har jeg altid stegt flæskestegen efter min mors anvisninger og den har da også altid smagt rigtig godt, men det har været svært at få alle svær sprøde – og ikke kun dem på midten
27 Gem
Langtidsstegt nakkefilet i ovn

Langtidsstegt nakkefilet i ovn

Man kan sagtens bruge andre udskæringer, som nakkekam, svinekam, bov mv. Fordelen ved langtidsstegning er, at kødets bindevæv langsomt nedbrydes, samt at kødsaften ikke fordamper i ovnen
9 Gem
Flæskesteg med "brunede kartofler"

Flæskesteg med "brunede kartofler"

  Rids svinekammens svær i ½ cm brede strimler. Eller langtidsstegt flæskesteg med balsamico-glaseret kartofler og æblesauce
7 Gem
Hjemmelavet smørrebrød - en guide

Hjemmelavet smørrebrød - en guide

Vi har nogle gange i løbet af det sidste halve år fået højtbelagte smørrebrødsmadder med langtidsstegt flæskesteg, og det er gået okay mht
3 Gem
Skinkeculotte med nye danske kartofler, asparges og nektarinsalat

Skinkeculotte med nye danske kartofler, asparges og nektarinsalat

Inden for de sidste år har jeg opdaget skinkeculotten, som er et super godt alternativ til svinekam, når man ikke lige går efter de sprøde svær på toppen
2 Gem
Smørrebrød med flæskesteg

Smørrebrød med flæskesteg

Da Christian kom hjem fra Irland sidste weekend, lavede jeg en rigtig lækker langtidsstegt svinekam. Det er en tradition fra min familie, hvor min mor lavede mange fade super lækkert smørrebrød, som vi spiste af, efter vi havde været ude og skyde fyrværkeri af over midnat, og der var rigeligt til de næste dage også, så der var nem, lækker mad, når man var træt i hovedet og ikke orkede noget
0 Gem
Lun ribbenssteg med sprød svær og andre gode opskrifter til julefrokostbordet

Lun ribbenssteg med sprød svær og andre gode opskrifter til julefrokostbordet

fedtindholdet bliver den ikke tør og kedelig, som en svinekam kan blive, hvis den får lidt for længe
97 Gem
Svinekam/Flæskesteg med Skysauce

Svinekam/Flæskesteg med Skysauce

Jeg vil her give opskriften på, hvordan jeg steger en svinekam som en god gammeldags flæskesteg med sprød sværd
8 Gem
Svinekam med kirsebær

Svinekam med kirsebær

Det blev til et stykke stegt svinekam med kirsebærsovs. I England fik vi en gang stegt ungand i en sovs af friske kirsebær – og vi ved jo fra julemaden, at det, der passer til and, også passer til gris
4 Gem
Lørdag og stegt svineskank med kirsebær

Lørdag og stegt svineskank med kirsebær

Inspireret af opskriften på Svinekam med Kirsebær fra i sommer. Træerne ligger næsten ned, og himlen har det der renblæste udseende indimellem skyer og byger, der trommer som hagl på ruderne
14 Gem
Svineskank med auberginer, bananløg og hoisinsauce

Svineskank med auberginer, bananløg og hoisinsauce

Det så ud som en svinekam uden svær. Men behandlingen blev som denne opskrift på side 87, for det havde jeg bestemt mig for
5 Gem
Gør din julemad sundere

Gør din julemad sundere

Herefter følger svinekammen på ca. Udover at tænke over hvilken udskæring du vælger, så kan du også gøre flæskestegen sundere ved at skære fedtet under sværen af, når du har stegt din flæskesteg
3 Gem
Perfekt flæskesteg med sprød svær og flæskestegssovs

Perfekt flæskesteg med sprød svær og flæskestegssovs

Man kan bruge flere udskæringer til flæskesteg, mange vil nok bruge en svinekam / kamsteg, men jeg foretrækker at bruge nakkekam, der har lidt mere marmorering og giver mere smag, samt hjælper til at stegen ikke bliver tør
3 Gem
Grisen "TEMA" - Kotelet - Opskrift

Grisen "TEMA" - Kotelet - Opskrift

Kotelet af marmoreret svinekam med bønner, stegte æbler og Æble juc. Grisens grovudskæring - Svinekammen er markeret med kasseI min "serie" om grisen er vi nu nået til Svinekammen, dvs
0 Gem
Restaurantanmeldelse - På besøg hos café Slap Af, Århus

Restaurantanmeldelse - På besøg hos café Slap Af, Århus

Stegt svinekam toppet med crunch, piment-creme, grillet kartoffel, selleri-puré samt artiskok. som ligger i latinerkvarteret, Århus
2 Gem

Marineret, stegt gåsebryst med bagte æbler

Glaseret svinekam Denne svinekam vil være en værdig afløser for det traditionelle måltid juleaften eller evt
0 Gem

Jul – Vi elsker jul

Glaseret svinekam vil være en værdig afløser for det traditionelle måltid juleaften eller evt. Vi havde købt en kam med svær, som vi så skar af og stegte ved siden af – for ellers ville det jo have været madspild, og det går vi bestemt ikke ind for