De vietnamesiske crepes, banh xeo, er fast inventar inden for vietnamesisk street food grundet deres popularitet - en popularitet, der er fuldt ud forståelig
Krabbekød, rejer. Vietnamesiske forårsruller bliver også kaldet friske forårsruller. Det er hammer hyggeligt at lave og spise vietnamesiske forårsruller
Herligheden består af friske, sprøde grøntsager og krydderurter, grillede (og en smule marinerede) tigerrejer, vermicellinudler samt tilbehør i form af jordnødder og den vietnamesiske dipping sauce, nouc cham
Flere års indtagning af lækkerbiskener i forskellige vietnamesiske køkkener har efterhånden udviklet sig til et kærlighedsforhold, og jeg står et sted i dag, hvor jeg faktisk foretrækker vietnamesisk mad frem for alt andet
Ofte ser man koriander i det vietnamesiske køkken. I rispapirruller med grillet oksekød eller rejer. Mynte er også en krydderurt der optræder ofte i det vietnamesiske køkken
Vi havde købt noget rispapir og som fyld havde vi valgt at stege lidt kylling som var blevet vendt i teriyaki og nogle rejer der var marineret i lidt chili, hvidløg og citron
Hæld lunken vand op i et fad, som er stort nok til, at de vietnamesiske forårsruller kan være der. Lav først rejerne samtidig med, at du koger nudlerne og snitter grøntsagerne
Jeg har eksempelvis halveret mængden af rejer - pengepungen ville altså ikke række til et halvt kilo rejer - samt tilføjet tørrede svampe, da svampene giver svine- og rejeblandingen et diskret pift (nøjagtig ligesom det gør sig gældende for de vietnamesiske forårsruller)
steg rejerne i lidt chilipulver og olivenolie. 1 pose tigerejer. 1 pose tigerejer. Så ramte jeg indlæg nr. 100 - jeg håber at dem der følger med nyder mine indlæg, jeg synes i hvert fald det er sjovt at skrive dem
Jeg har mange venner og bekendte med et vietnamesisk bagland, og jeg har derfor ofte haft fornøjelsen af at spise vietnamesisk mad i flere forskellige hjem, hvor respektive mødre har stået og kokkereret ud fra traditionelle, vietnamesiske opskrifter
Giv jer i kast med det vietnamesiske, det er lækkert, smagfyldt og nemt. 12 tigerrejer el. Læg derefter 1-2 almindelige rejer på hver kage og steg, til kagerne er let gyldne og sprøde. 12 tigerrejer el
