Heldigvis fik jeg lov til at starte forfra (og udskyde spisetiden), så min ret kunne komme på tallerkenen, godt hjulpet af hvidvin til svigermor, l'artisan til fruen og rester af boller i karry til ungerne
Smelt smørret i en gryde, og lad det få lidt farve (tag valden/det hvide bundfald fra). De smager godt, og så skal der ikke så meget til for at lave dem til en delikat forret
Slå vaktelægget itu og adskil æggeblommen fra hviden. Jeg elsker, at traditionen med at handle madvarer på et udendørsmarked stadig lever i Italien – til og med i en så tilpas stor metropol som Milano
Jeg er vild med pastaretter, og når jeg skal lave hurtig aftensmad eller skal finde på noget fra ingredienserne i køleskabet, så bliver det faktisk ofte et eller andet med pasta, hvor det hele blandes sammen på en pande
Billederne er ikke de bedste, de blev taget inden jeg kørte afsted, så det blev direkte fra gryden. Har virkelig gået og haft lyst til en rigtig gryderet, så igår eftermiddags fik jeg gang i kødgryderne
Men til gengæld kunne vi virkelig koncentrere os om at smage, og der blev brugt alt fra ord som blød, salt, fløde og behagelig til grov, køleskab, stald osv
Bare et lille tip til, hvordan man komme en masse gode sunde grøntsager i sine børn. Har jeg lidt bacon i køleskabet tilføjer jeg også gerne dette for en lækker røget smag
Super skøn mad, med minimal indsats, hvis man ser bort fra den lange tilberedningstid. Her til aften står den på rigtig vinter-ruske-mad, og jeg lod mig inspirere af en simpel klassiker
olie til stegning. mel til meljævning. ris som tilbehør. Til denne ret havde jeg kun brug for kødet, så hundene og kattene fik et festmåltid af noget af det afskårne fedt
Den forlorne hare er færdig når der løber klar saft fra stegen når man stikker i den med en kødnål. Jeg lavede en kæmpe portion, da der så både ville være til frikadeller til Oskars madpakke og overskud af selve "haren" til sandwich senere på ugen
Så fik jeg lavet nogle super gode pirogger - de er gode både til aftensmad og i madpakken i dagen efter - lige noget for både børn og voksne - server med en god salat og noget gnave grønt i madpakken
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.