Andebryst a la Peking med hoisinsauce og mandarinpandekagerLørdag. Når vi hos os vil udfordres lidt på madlavningsfronten, så er Thomas Pasfalls opskriftbog "Mit fynske køkken" en af de bøger, som oftest hives frem
Rens og rids de to andebryst. Nu ved jeg så at mine forældre, som dette skulle servers for, er helt vild med flødepeberrod og isærmin far er helt vild med den frosne variant
Lad andebrysterne trække overdækket med rent viskestykke ca. Tilsæt sherry (eller portivin) og evt. Kog op og smag saucen til med salt, peber og tilsæt evt