være et hjemmebagt grydebrød. Det kan du gøre ved at gøre flutet vådt med lidt koldt vand og drysse det med lidt groft salt, inden du varmer det i ovnen
Jeg har lavet opskriften sammen med mine søde veninde Maria, og vi blev enige om, at det ville passe super godt med en skive af hendes surdejsbrød eller mit nemme grydebrød til
Der er en del forskellige meltyper i dette brød og har man ikke det hele, kan manitobaen og det alm ølandshvede skiftes ud med hvedemel og det grove ølandshvede skiftes ud med groft hvedemel, eller grahams mel
For pengene kan det bedre betale sig at bage selv, men måske ikke alle ligger lige inde med mindst 10 slags mel som jeg gør og har man kun hvedemel og groft hvedemel, så ville man nok ramme tættere på de to melblandinger i smag osv
I går bagte jeg mit første grydebrød. Opskrift på grydebrød a la Sif. groft salt (jeg brugte Maldon Sea Salt)10 dl hvedemel eller 7 dl hvedemel + 3 dl groft mel og blandede frø (Jeg brugte hvedeme, speltmel og fuldkornsrugmel)Opløs gæren i vand og tilsæt de øvrige ingredienser. 2 tsk groft salt
Der blev sat dej over til grydebrød (som absolut er verdens bedste - og mit ynglings brød. 3 dl solsikkekerner2 græskarkerner2 dl hørfrø2 dl sesamfrø2 dl birkes1 dl vand3 æg1 dl olie- Evt lidt groft mel og grovvalsede havregrynDet hele blandes sammen til en klistret masseRulles ud på et stykke bagepapir (det er nemmest at rulle ud hvis du ligger et stykke bagepapir ovenpå også, for så klistre det ikke til kagerullen)Skær, med en kniv, ønskede størrelser/stykkerBages i 175 grader (varmluft) i ca
