Salt ogfriskkværnet peber. Skræl og hak ingefæren fint. Pil og hak hvidløgene fint. Varm olie og sennepsfrø op på en pande, til frøene begynder at poppe
Den her salat er lige præcis det jeg har allermest lyst til når foråret lige pludseligt er her, med dens klare blå himmel, eksplosion af blomster og varmere temperaturer, der hiver en udenfor
Denne salat er jeg vild med af flere grunde. For og fremmest fordi den smager helt vidunderligt og er fulde af sunde sager og giver et helt, velafbalanceret måltid med alle næringsstofferne
Læs også Pad thai med kylling / Asiatiske fiskefrikadeller / Asiatisk salatmed edamamebønner, avocado oglimedressing / Congee – asiatisk risgrød med kylling og peanuts
Brødene er bløde, luftige og har en god smag, lige til at komme lidt salat, avokado og tomat i. Men nu går det endelig løs og den næste juice jeg laver bliver helt sikkert med æble, ingefærog citron, som helt klart er min favorit
Tag en stor skål vand, lig hvert enkelt rispapirstykke kort tid i blød, tag op og fyld det med den krydrede ret, rul sammen og spis rispapirrullerne sammen med en god frisksalatmed frugt i, som giver modsvar til den krydrede rispapir ret
Bland salatog rejer sammen inden servering og pynt med lidt friske korianderblade. Her er en lækker asiatisk inspireret sund råkostsalat, som kan bruges til en lille forret eller som hovedret
