Asparges vinaigrette opskrifter

Forret med rejer og asparges

Her i en udgave med vinaigrette og hakket hårdkogt æg. Det er maj, når der ligger asparges på tallerkenen
Nem sommersalat med asparges

Nem sommersalat med asparges

Dertil lavede jeg lidt hvidløgs brød af en rest af mit grovbrød og en vinaigrette af olie, balsamico, sennep, salt og lidt sød
Asparges med fransk vinaigrette

Asparges med fransk vinaigrette

Legg aspargesen på tallerkener, hell vinaigretten over, og strø hakket bladpersille (eller andre urter) over
Kartoffelsalat a la bearnaise

Kartoffelsalat a la bearnaise

Vend kartofler, rucola, ærter, asparges og vinaigretten sammen og servér. Skær asparges i strimler med en kartoffelskræller, undgår dog den nederste del af Aspargesen

Asparges vinaigrette

Bræk den nederste og træede del af de grønne asparges af. De kogte asparges anrettes på et fad. Hæld dressingen over de kogte asparges 5

Asparges vinaigrette

Hæld vandet fra, anret aspargesene sammen med vinaigretten og pynt med salat. Knæk det nederste stykke af aspargesene og kog dem i rigeligt kogende vand med salt i ca

Asparges og tomatsalat

Bland vinaigrette af citronsaft, olivenolie, honning og lidt salt og friskkværnet peber og hæld det over tomaterne

Blanquette banket

kartofler, gulerødder og andre rodfrugter, spidskål, ærter, fennikel, courgetter, grønne bønner, hestebønner, blomkål, sølvbeder, spinat, nordeuropæiske asparges, broccoli