chutney eller chilisovs. Ingredienser 1200 g grøntsager af alle slags 4 fed hvidløg 1 dåse flåede, hakkede tomater 1 dåse kokosmælk 1. karry eller garam masala 4 stk laurbærblade - salt 4 g fiskefilet - korn, ris, bulgur eller quinoa - lime- eller citronbåde - evt
Start med at tø spinaten op, og vrid væden fra den og læg derefter spinateni et ovnfast fad. Her har jeg brugt rødspættefileterfrisk fra fiskehandleren, som fik selskab af spinat, fløde og krydderismør
Vi serverede fiskentilfriskfuldkornspasta, men ris og almindelig pasta er også gode følgesvende. Fisk er en af de råvarer, hvor middagen kan tilberedesrelativhurtigt og enkelt, og samtidig gøres vældig smagfuld
Læg fiskefileternei et ovnfast fad. Smør fiskefileternemed flødeost og læg lidt kørvel på. Server rødspætteruller medappelsinkogte gulerødder og kogte ris
Salaten smager lige godt tileksempelvisgrillmad som til dampet fisk. For foruden at koge perlebyggen og spise den som tilbehørtildine koteletter ifad, kan du også bruge den som toppingsidin suppe, eller du kan komme den idin paella
er rigtig mange – så kan du i stedet fordele fiskefileterne på et stort fadparvis. Førhen bestod den af kogte, løse ris, pommes duchesse (kartoffelmos rørt op med æggeblomme), dampet fisk og stegt fisk, muslinger, rejer, asparges, hummerhaler, ristedechampignoner, samt to slags sauce – et helt udstyrstykke og festfyrværkeri … måske deraf navnet
Sushi behøver på ingen måde indeholdefisk for, at være lækkert eller for at være “rigtig” sushi. Bambusmåtter (til at rulle dinsushi), husholdningsfilm (for at dække bambusmåtten, blandt andet når du skal lave inside-outmaki), et spækbræt, en skarp kniv, et stort fadtilris og et fadtil at anrette dinsushi
Søtunge er isige selv en fisk, som altid er en fornøjelse og en weekendluksus - og intetmindre end den bedste risotto kan selvfølgelig akkompagnere den
Fisk bladene op. Læg rullerne i et ildfastfad og hæl sovsen over. Smag tilmed salt og peber. Disse kålruller er en sund og friskversion af en gammel klassisk ret… og så er den selvfølgelig vegansk
