Det er altid en god idé at have et lille lager af kikærter (der har ligget i blød) i fryseren til dage hvor der bare skal lidt ekstra fylde i gryderetten eller når hummus lysten melder sig
Når væsken fra svampene er ved at være væk, kommer du gulerødder, skåret i små stave, ned i gryden sammen med vaskede puy-linser, revet hvidløg og timian
Her til aften fungerede de som hovedret i madklubben ‘den grønne mund’. Dal er en indisk gryderet med grøntsager og masser af linser (typisk røde eller gule)
(Du kan vælge at skylle de grønnelinser kort inden de tilsættes). Når efteråret tager over og vinteren nærmer sig bliver gryderetter det helt store i mit køkken
Jeg havde linser i huset og lidt forskelligt frugt og grønt. Supper, gryderetter og dressinger. Linser går perfekt til æbler og granatæble… Og fennikel er (som Jamie Oliver siger det) “bedste venner” med æble og granatæble